Condon, R.E.
1971
American Journal of Surgery

Bu çalışma, Eck fistulalı köpeklere verilen farklı türde protein kaynaklarını araştırmıştır. At eti, balık filetoları veya yağsız süt türevli azottan eşdeğer miktarlarda içeren izokalorik diyetler kullanılmıştır. Tüm hayvanlar karaciğer hasarı belirteçlerinde aynı geçici veya kronik artışlarında yaşamış ve kan üre ve serum albumin azalmıştır ama karaciğer fonksiyon testlerinde hiçbir fark bulunmamıştır. Sağkalım dönemleri at eti için 26 gün, balık fileto için 54 gün ve süt için 68 gündü. İlk iki grup, ensefalopati semptomları sergilerken süt grubundakiler hiç semptom sergilememiş veya daha az şiddetli semptomlar sergilemiştir. Amino asit kalıntılarında farklılıklar bulunmuştur; sütte olana göre at etinde daha fazla çift glisin, arjinin, fenilalanin ve triptofan kalıntıları görülmüş ve bu durum, belirli amino asitlerin semptomların yaşanmasında spesifik rollere sahip olabileceğine işaret etmiştir.